Сельский (гостевой) туризм

Республика Адыгея.

s=7 792 км2 n=497 тыс. чел.
Майкоп Путеводитель Красоты Погода Новости
Предложение гостеприимства Просмотр предложений

Однако уже сейчас становится понятно, что отпуск в российской деревне вызывает интерес как у жителей нашей страны, так и у иностранных граждан. Запах свежего сена, парного молока, чистый воздух… Это то, чего так порой не хватает горожанам мегаполисов. Поэтому сельский туризм, который предполагает проживание в деревне, знакомство с местной культурой и бытом, является прекрасной альтернативой традиционным видам «пляжного» или экскурсионного туризма.

В большинстве стран мира туризм играет значительную роль в экономике, стимулировании социального развития регионов, поступлении средств в государственную казну. На долю туризма приходится около 10 процентов мирового валового национального продукта, мировых инвестиций, всех рабочих мест и мировых потребительских расходов. Развитие туризма оказывает стимулирующее воздействие на такие секторы экономики, как транспорт, связь, торговля, строительство, сельское хозяйство, производство товаров народного потребления, и составляет одно из наиболее перспективных направлений структурной перестройки экономики.

С начала 80-х годов XX столетия наметился сдвиг в приоритетах путешественников. Вместо жаркого солнца все чаще предпочтение отдается тенистым лесам, а вместо городских громад – поселениям традиционных народностей. Это заставляет говорить о феномене так называемого сельского-экологического туризма, особого сектора туристской области, который, по некоторым оценкам, уже охватывает более 10% туристского рынка, а темпы его роста в 2-3 раза превышают соответствующие темпы во всей индустрии туризма.

Сельский туризм является одним из наиболее быстрорастущих секторов индустрии туризма. Согласно определению “ сельский туризм — это форма туризма, осуществляемого в сельской среде, ориентированного на использование местных туристических ресурсов и направленного на ознакомление с местными обычаями и традициями, крестянским, фермерским хозяйством, а также способствованию улучшению благосостояния местного населения”. Иными словами, “сельский туризм – это устойчивый и природно-ориентированный туризм и рекреация”. Устойчивость же в туризме подразумевает положительный общий баланс экологических, социально-культурных и экономических воздействий туризма, а также положительное воздействие посетителей друг на друга. Итак, отличительные особенности сельского туризма заключаются в том, что он создает и удовлетворяет желание человека общаться с природой, побывать и прожить несколько дней в агрохозяйстве, питаться особенностями местной кухни. Но одно из главных условий занятия сельским туризмом это предотвращение негативного воздействие на экологию, культуру и эстетику. Немаловажный фактор в этом деле является то, что надо заставлять туристический потенциал служить на благо природы и социально-экономического развития. Кроме этого, развитие сельского туризма способствует повышению эколого-образовательного и общекультурного уровня как посетителей, так и местных жителей.

Развитие сельского туризма является частью внутренних источников инвестиций для развития сельскохозяйственного производства и поддержания жизни в сельской местности, так как доход, получаемый от предоставления услуг туристам, является дополнительным источником к основному виду деятельности, а в последствии может стать и основным.

Возвращаясь к понятию сельского туризма, это не только проживание туриста в сельском доме, но и функционирование целой инфраструктуры сельского туризма, которая включает хорошие транспортные сообщения между населенными пунктами, места поведения досуга, наличие служб, оказывающих различные услуги по предоставлению информации и обслуживанию, маленькие ресторанчики, кафе и трактиры. При этом каждый гость, а в сельском туризме туриста называют «гостем», должен постоянно ощущать домашний комфорт и повышенное персональное внимание.

Сельский туризм имеет все шансы помочь российской деревне и развить положительный имидж нашей страны, незаметной пока на мировом туристическом рынке. Однако такие положительные перемены возможны лишь в том случае, если сельский туризм станет полноправным сектором туристической отрасли.

2. Концепция сельского туризма и его роль в современном мире

Современная индустрия туризма является одной из крупнейших высокодоходных и наиболее динамичных отраслей мирового хозяйства. Главные причины этого – постоянно растущий спрос на путешествия и относительно высокий уровень рентабельности отрасли.

В последние десятилетия XX века наблюдались две феноменальные по своим масштабам тенденции. Первая — невероятно быстрый рост количества путешествующих людей, в результате чего туризм из малозначимой сферы экономической деятельности превратился в одну из крупнейших и наиболее прибыльных индустрий мира. Вторая — распространение идей охраны окружающей среды, которые стали неслыханно популярны среди представителей цивилизации, особенно западной. Экологизация сознания коснулась, естественно, и туристов. В результате возник спрос на вид туризма, альтернативный массовому –сельский.

Согласно различным статистическим данным, сельско-экологические путешествия занимают от 7 до 20% в общем объеме поездок. Темпы их роста огромны — 30% в год. Россия пока “terra incognito” на туристической карте мира. Причин тому несколько. Это недооценка России на мировом рынке туризма как туристического направления и в этой связи отсутствие у нас серьезного отношения к туризму как к бизнесу. Это и недостаток рекламы. И наконец, некоторая обделенность традиционными туристическими ресурсами — мы одна из северных стран Европы, где зона рискованного земледелия и короткий туристический сезон.

Но в нашей стране есть другое. А именно то, что особенно ценится сейчас, — нетронутая природа, красивые пасторальные сельские пейзажи и добрые, гостеприимные люди. Россия — идеальная страна для всех видов путешествий: экологических, сельских, приключенческих, этнографических.

В мире в настоящее время наблюдается поворот от активного и массового туризма к более умиротворяющим и камерным видам путешествий, в частности к сельским. На смену солнце-море-песок — приходят пейзаж-традиции-досуг. И здесь нашей российской деревне есть что предложить — лирические сельские ландшафты, традиционный крестьянский образ жизни, экологически чистые продукты. Можно научиться доить корову, ловить рыбу, плести корзины из лозы, ездить на лошади. Можно собирать грибы, ягоды, лекарственные травы и многое другое. Иными словами, отдых в деревне, или сельский туризм.

Сельский туризм — очень широкое понятие, общепризнанного определения которому пока не дано. С точки зрения геодемографической — это туризм за пределами городской черты на территории с низкой плотностью городского населения. С точки зрения туристского продукта — это набор разнообразных услуг от проживания в сельском доме, экотуров, приключенческих походов до непосредственного участия в жизни местного населения.

3.Европейский опыт развития сельского туризма

Сельский туризм в Европе появился в начале 70-х годов прошлого столетия. Страны-пионеры — Италия, Австрия, Франция. Россия, пожалуй, одно из последних европейских государств, которое присоединилось к этому движению.

В те времена остро встала проблема экологии во многих крупных городах и у людей возникла потребность в общении с природой, в чистом воздухе, природной тишине и натуральных продуктах питания.

Сегодня данный вид туризма развивается весьма быстрыми темпами и в некоторых странах оттягивает на себя часть иностранного туристского потока. В качестве хороших примеров можно привести такие страны как Италия, Франция и Ирландия.

Первоначально итальянское правительство, предполагало, что размещение туристов будет непрофильной деятельность фермеров, позволяющей несколько укрепить их финансово-экономическое положение без необходимости больших инвестиций.

Однако сегодня спрос на данный туристский продукт изменил саму концепцию сельского туризма, который превращается для многих сельских жителей не в побочный, а основной вид деятельности.

Рассматривать сельский туризм как сектор современной туристической индустрии стало возможным только недавно, когда применение новых информационных технологий и приемов организации туристического бизнеса позволило увеличить объемы продаваемых услуг в некоторых европейских странах до индустриальных масштабов.

Это хорошо видно на примерах Австрии (16% от общего количества сельских туристов в ЕС), Италии (13%), Франции (15%) и Испании (8%), где уровень организации агротуристического бизнеса позволяет рассматривать его как динамично растущий сектор современной туриндустрии. Европейский опыт показывает, что создание структуры, которая бы сплачивала единомышленников, ускоряет развитие сельского туризма.

Поэтому фермерские хозяйства, как правило, объединяются в ассоциации сельского туризма, задача которых состоит в том, чтобы категоризовать сельские туристические объекты в зависимости от уровня предоставляемых услуг и контролировать их соответствие требованиям ассоциаций. Эти организации также консультируют фермеров, которые хотят заниматься сельским туризмом, разработкой фирменного стиля и организацией связей с общественностью.

Чтобы удовлетворять потребности туристов, обслуживающему персоналу необходимо многому и постоянно учиться. Для этого необходимо организация специальных професиональных семинаров, где будут обучатся хозяева усадьб для общения с туристами, стандартам качества, этнографии, секретам маркетинга.

Сегодня на примере Италии Европейский Союз видит в сельском туризме спасательный круг для сельского хозяйства стран Восточной Европы.

Сельскохозяйственное производство на сегодняшний день в развитых странах становится все более и более наукоемким, что вызывает резкое сокращение рабочих мест и ведет к повышению безработицы в сельской местности. К тому же постоянно возрастает опасность возникновения кризиса перепроизводства сельскохозяйственной продукции. Все это требует вовлечение людей в сопутствующие индустрии, такие как туризм, производство сувенирной продукции и т.д.

В развивающихся странах ситуация несколько иная, упадок сельского хозяйства, высокая безработица в сельской местности и отсутствие должного финансирования для поднятия отрасли, вынуждает правительства искать решение проблем как у иностранных государств, так и внутри страны. Опыт Восточной Германии, после воссоединения, показал, что простые вливания денежных средств извне не дают ощутимого эффекта без мобилизации внутренних ресурсов населения, так как в этом случае предприниматель рискует не собственными средствами. В свою очередь, когда внешние вливания являются лишь поддерживающим, а основным источником являются собственные средства начинающего любой бизнес (собственные денежные средства или занятые у родственников или знакомых), то в результате получается более устойчивое и мобильное предприятие.

Между тем в Европе сельский туризм часто даже туризмом не называют. Там говорят: сельское гостеприимство. И по законам многих стран это гостеприимство предполагает, что отдыхающие живут в одном доме с хозяевами, питаются с одного стола.

Но самое главное: законы там требуют, дабы хозяин был именно крестьянином, фермером, исконным сельским жителем.

Вообще в Европе существует две модели сельского туризма. Восточноевропейская стоит на том, что отдыхающие — это дополнительный заработок крестьянина. Он, как правило, не облагается налогами.

В старых и более богатых странах Европы подход иной: сельский туризм — это сближение горожан с природой, а города с селом. И там туристы очень часто и с удовольствием участвуют в сельскохозяйственных работах — косят, собирают урожай. В этом и есть «изюминка» — так называемое психофизическое воздействие.

2. Развитие сельского туризма в России

2.1. Возникновение сельского туризма в России

2.2. Общая характеристика сельского туризма в России

2.3. Развитие сельско-туристической отрасли

2.4. Воздействие туризма на экологию

2.1. Возникновение сельского туризма в России

Россия, пожалуй, единственная страна в Европе, где сельский туризм только начинает развиваться. В этом можно усмотреть и положительную сторону, так как существует возможность идти по уже проторенному пути, опираясь на опыт других стран и используя их модели развития. Элементы сельского туризма можно найти и в аренде дачных домиков, и в отдыхе в пансионатах и сельских агрохозяйствах.

Идея развития сельского туризма в России, можно сказать, витает в воздухе. Трудно представить, кому в российском обществе могла бы не прийтись по душе идея сельского туризма. Для жителей деревень — это реальный заработок и возможность улучшить свое жилье. Для местных властей и региона — приток дополнительных средств, развитие инфраструктуры, создание новых рабочих мест. Для страны в целом — возможность развития туризма за пределами городов, где полностью отсутствуют гостиницы. А если посмотреть шире, то и гуманизация общества — снятие противоречий между городом и деревней. Для туристов же — возможность недорогого отдыха в экологически чистой среде.

Не хватает лишь какого-то организационного начала, которое объединило бы людей и дало возможность этой замечательной идее материализоваться. Для этого была создана Национальная Ассоциация Гостевого Туризма (НАГТ). Хочется верить, что именно с созданием этой неправительственной организации можно ассоциировать день рождения сельского туризма. Среди инициаторов должны быть люди, которые уже работали “в теме” —профессионалы туризма и просто патриоты. Главное её достижение, пожалуй, в том, что идея сельского туризма “овладела” обществом. А пока это — “модная тема” на страницах прессы, в парламенте и правительстве, среди жителей деревень и горожан.

Потребительский интерес — основа сельского туризма. Предварительная оценка спроса на сельский туризм обещает большой рынок потенциальных покупателей. В первую очередь, это городское население городов. «Расширение Евросоюза отнюдь не способствует упрощению процедуры выезда за границу. Откинув проблемы с оформлением визы, транзита, поиском немалых денег, можно ничуть не хуже отдохнуть на родине. Кроме того, многие уже повидали мир и поняли, что у нас природа не хуже».

2.2. Общая характеристика сельского туризма в России

Природа щедро одарила Россию. Не перечесть всего, что ласкает глаз и радует сердце туриста, шагающего ее тропами. Она обладает огромным потенциалом для развития сельского туризма благодаря своей обширной территории, разнообразию природных ландшафтов, богатому культурному наследию и уникальным традициям различных регионов. Сельский туризм может включать посещение деревенских усадеб, участие в традиционных сельских работах, знакомство с местными ремеслами, гастрономическими особенностями региона и отдых на природе.

Рассмотрим несколько аспектов, которые делают Россию привлекательным объектом для сельского туризма:

Природные ресурсы

Разнообразие ландшафтов: Россия охватывает различные климатические зоны от арктических пустынь до субтропиков, что позволяет предложить туристам разнообразные природные маршруты – от горных походов на Кавказе и Алтае до прогулок по лесным тропинкам Карелии и Урала.

Заповедники и национальные парки: В стране насчитывается множество охраняемых территорий, таких как Байкальский заповедник, Валдайский национальный парк, Алтайский биосферный заповедник и другие. Эти места привлекают туристов возможностью увидеть редкие виды животных и растений, а также насладиться первозданной природой.

Озера и реки: Озеро Байкал, Ладожское озеро, Волга, Енисей и многие другие водоемы предлагают возможности для рыбалки, водных видов спорта и отдыха на берегу.

Горнолыжные курорты: Горнолыжные базы в Сочи, Шерегеше, Белокурихе и других местах позволяют заниматься зимними видами спорта и наслаждаться горными пейзажами.

Культурные особенности

Этнографические деревни и музеи под открытым небом: Такие объекты, как Этнопарк «Кочевник» в Подмосковье, Архитектурный музей-заповедник «Кижи», деревня Шушенское в Красноярском крае, позволяют познакомиться с культурой и бытом народов России.

Традиционные ремёсла: Во многих регионах страны сохранились традиционные ремёсла, такие как гончарное дело, резьба по дереву, плетение из лозы, кузнечное дело. Туристы могут принять участие в мастер-классах и приобрести уникальные изделия ручной работы.

Фестивали и праздники: Фольклорные фестивали, ярмарки, народные гуляния, такие как Масленица, День Ивана Купала, Сабантуй, привлекают внимание любителей культурного туризма.

Гастрономический туризм

Местная кухня: Каждый регион России имеет свои кулинарные традиции. Например, сибирские пельмени, дальневосточные морепродукты, кавказская шаурма и хачапури, татарские чак-чак и эчпочмак. Посещение местных ресторанов и кафе, а также участие в кулинарных мастер-классах станет интересным опытом для туристов.

Продукция фермерских хозяйств: Фермерские хозяйства предлагают свежие продукты местного производства – молоко, сыры, мясо, овощи, фрукты, мёд. Это привлекает тех, кто ценит натуральную пищу и интересуется агротуризмом.

Для успешного развития сельского туризма необходимо развивать инфраструктуру: строить дороги, гостиницы, кемпинги, создавать информационные центры для туристов. Важно также обучать местное население навыкам гостеприимства и предоставления качественных услуг.

Многие регионы активно развивают сельский туризм, предлагая проживание в гостевых домах, экскурсии по природным достопримечательностям, участие в сельскохозяйственных работах, дегустации местной продукции. Популярны туры по озерам и рекам, рыбалка, сбор ягод и грибов, а также посещение старинных деревянных церквей и монастырей. Помимо пляжного отдыха, туристы могут посетить винодельни, фермы, где выращивают чай и цитрусовые, а также отправиться в горы Кавказа.

Таким образом, Россия представляет собой привлекательный объект для сельского туризма благодаря своим природным ресурсам, культурному многообразию и гастрономическим особенностям. Развитие этого направления позволит привлечь больше туристов, создать новые рабочие места и способствовать сохранению традиций и природы страны.

В Российской Федерации значительная часть сельских регионов – сельскохозяйственные земли, леса, парки, реки, находящиеся как в государственной, так и в частной собственности, — хотя и не имеет статус охраняемых природных территорий, образует сегмент сельско-туристского предложения.

Привлекательность этого вида туризма состоит в большей доступности по затратам. Предлагается городским жителям отдохнуть от надоевших обычных номеров гостиниц и типовых санаторных комнат. Выгодный он и для сельской семьи, которая за определенную плату с удовольствием примет туристов, удобно их разместит, накормит, предоставит разные виды услуг.

Этот вид туризма и мало затратен: чем ближе к природе, тем лучше! Для размещения туристов можно использовать уже имеющихся туристические комплексы, а также частные жилые фонды, использование естественных оздоровительных факторов, аттрактивных ландшафтов, привлекательных историко-архитектурных объектов, какими богат регион. Туристическая инфраструктура сельского туризма должна быть недорогая, эффективная и доступная.

Этот тип обслуживании позволяет туристам ‘бродить’ по живописным местам, получить знания об исторической культуре, традиции и сельского образа жизни.

Сельский туризм устраивает всех, потому что не требует таких значительных инвестиций, какие понадобились бы для развития, скажем, курортной инфраструктуры.

Особенности возникновения и развития сельского туризма в России во многом обусловлены политическими и экономическими изменениями, происходящими в стране после 1990г. Резко сократился спрос на преобладавшие прежде путешествия и отдых внутри страны и столько же резко увеличился спрос на ранее весьма немногочисленные поездки в зарубежные центры туризма.

Основная причина чрезвычайного спада во внутреннем туризме – прекращение его финансирования государством. Сократился и поток иностранных туристов, приезжающих в Россию. Таким образом, социально-экономические факторы в последние годы не способствовали полноценному и сбалансированному развитию российского туризма в целом и сельского в частности.

В целом природа России представляет большие потенциальные возможности для развития сельского туризма: разнообразие, уникальность, привлекательность и обширность российских ландшафтов, еще не охваченных процессами урбанизации, интенсивным сельскохозяйственным производством и т.п., весьма велики.

В небольших объемах в России представлены практически все формы сельского туризма. Наиболее массовыми из этих форм являются однодневные экскурсии экологической ориентации, совершаемые либо жителями городов, либо туристами.

Сейчас реально сельским туризмом в России занимаются только несколько туристских и фирм и некоторые общественные организации.

При условии соответствующей организации, к сельскому туризму можно отнести довольно широкий спектр деятельности:

научные и познавательные туры (ландшафтно-географические, археологические, этнографические и др.);

приключенческие туры (пешие, водные, конные);

летние студенческие практики;

летние лагеря и программы для школьников;

поездки выходного дня;

отдых в агрохозяствах;

туризм, связанный с посещением конференций, друзей и родственников, командировками и др.;

Для устойчивого развития сельского туризма необходимо предпринимать несколько конкретных шагов:

использование методике для разработке туров в соответствии с принципами международного экологически устойчивого развития сельского туризма;

бережное, устойчивое использование природных ресурсов;

обеспечение сохранения природного, социального и культурного разнообразия;

повышение уровня экологического образования посетителей;

тщательное планирование, комплексный подход, интеграция сельского туризма в планы регионального развития;

сокращение чрезмерного потребления и затрат;

поддержка местной экономики;

участие местного населения в развитии туризма и получение им финансовых и прочих преимуществ от этой деятельности;

тесное сотрудничество владельцев агрохозяйств с туристскими фирмами.

Развитие сельского туризма будет способствовать положительному имиджу нашей страны, где сохранились в неприкосновенности природные богатства, которые уже отсутствуют в большинстве стран Европы.

2.3. Развитие сельско-туристической отрасли

Важнейшими факторами развития сельско-туристической отрасли являются природно-рекреационный и историко-культурный. Наличие богатого культурного и природного потенциала позволяет России, даже не относясь к числу наиболее экономически развитых, завоевывать серьезные позиции на мировом туристическом рынке. Обязательное условие этого – проведение активной государственной политики в области развития туризма в целом и сельского в частности.

При условии стабилизации политической обстановки, Россия может стать одним из наиболее перспективных регионов для развития сельского туризма благодаря следующим факторам:

высокое разнообразие и эстетическая привлекательность природных ландшафтов;

богатые рекреационные ресурсы;

уникальная флора и фауна;

наличие уникальных экосистем;

удобное расположение;

развитая транспортная сеть;

Перспективы развития местной экономики в первую очередь связывают с туризмом. Для этого должна быть большая заинтересованность в развитии туристической индустрии и ее поддержка со стороны органов власти, охраняемых территорий, коммерческих структур и широкой общественности. В настоящее время развитие туристической деятельности находит понимание у всех слоев населения регионов. Бесспорное преимущество сельского туризма в том, что он может дать местному населению экономические стимулы к охране природы, наглядно показывая, что выгоднее сохранять природу в первозданном виде для дальнейшего использования ее в туристских целях.

При рациональной организации, развитие сельского туризма может стать эффективным средством экологического просвещения населения, дополнительным источником финансовой поддержки для деятельности местных поселений, содействовать расширению научных, образовательных и культурных связей с другими странами. Развитие сельского туризма способствует привлечению внимания общественности к новой форме туризма, изменению отношения местного населения к турфирмам и туристам и налаживанию сотрудничества с ними.

Таким образом, становление сельского туризма может послужить весомым вкладом в устойчивое развитие районов России. Развитие сельского устойчивого туризма может внести существенный вклад в решение целого комплекса проблем регионов:

экономических: улучшение уровня жизни местного населения, расширение сферы услуг в районах, привлечение инвестиций, содействие повышению экономической самостоятельности территорий.

социальных: создание новых рабочих мест, внедрение механизмов участия общественности в процессах принятия решений.

экологических: сокращение числа экологических правонарушений, улучшение состояния природных комплексов.

образовательных: повышение уровня культуры и общего культурного уровня населения районов в том числе и туристов.

2.4. Воздействие туризма на экологию

Туризм и природа вступают в конфликт. При этом туризм наносит вред окружающей среде и природным ресурсам. Экологи начинают сопротивляться такому туризму, посредством введения запретов и ограничений.

Сосуществование, возможное, если на данной территории не развиты в достаточной степени ни туризм, ни деятельность, связанная с охраной окружающей среды, или если они не оказывают существенного влияния друг на друга. Однако, такое сосуществование не продолжается долго, так как развитие туризма вскоре приводит к коренным изменениям. Эта стадия может смениться как ко взаимовыгодным отношениям (симбиозу), так и к конфликту. Симбиоза можно достичь только при организации туризма и природоохранной деятельности таким образом, чтобы они получали выгоды от взаимодействия. С точки зрения экологов это означает, что природные богатства (в т.ч. и рекреационные ресурсы) сохраняют свои первоначальные качества и количества.

При этом постоянно увеличивается поток туристов, использующих их в физических, научных и образовательных целях, получающих от них эстетическое наслаждение. Кроме того, такое взаимодействие имеет большие экономические преимущества. Такая взаимная поддержка туризма и природоохранной деятельности должна способствовать осознанию обществом того факта, что сохранение природы является существенным условием улучшения уровня жизни. К сожалению, реальные отношения между туризмом и природоохранной деятельностью чаще всего сводятся к сосуществованию, которое заканчивается конфликтом.

Причины этого, чаще всего, состоят в неправильном управлении, отсутствии понимания того, что цели обеих сторон во многом совпадают, в отсутствии необходимого планирования и оценки последствий при развитии туризма. Но ситуация не должна оставаться такой, так как изменение позиций обеих сторон, направленное на установление взаимовыгодного сотрудничества, принесет пользу всему государству. Переэксплуатация природных (рекреационных) ресурсов, строительство зданий и элементов инфраструктуры и другая деятельность, связанная с туризмом, оказывает отрицательное воздействие на окружающую среду. Это воздействие может быть не только физическим, но и культурным.

В общем, воздействие туризма на окружающую среду зависит от масштабов и типа туристической деятельности. Отдельный турист оказывает обычно незначительное влияние. Проблемы появляются при увеличении числа туристов или при изменении степени использования ресурсов. Так что, хотя туризм и является значительным источником дохода, с ним связаны серьезные проблемы.

Воздействие туризма на охраняемые территории можно разделить на 2 категории: прямое и косвенное. Прямое влияние туризма связано с непосредственным присутствием туристической деятельности, косвенное — с туристической инфраструктурой.

Кроме того, можно выделить следующие типы воздействия:

— воздействие на геологическое строение, минералы и ископаемые;

— воздействие на почву; — на водные ресурсы; — на растительность; — на животный мир;

— воздействие на санитарное состояние территории;

— эстетическое воздействие на ландшафт;

— воздействие на культурную среду региона.

Результаты воздействия туристической деятельности на окружающую среду часто проявляются в приведенной выше последовательности. Те явления, которые следуют всегда друг за другом или вместе, можно предупредить. Первыми претерпевают серьезные изменения те территории, на которых наиболее развита рекреационная деятельность. На их опыте можно прогнозировать и предупреждать ситуацию в других районах связанные с развитием туризма.

3. Сельский туризм и местная экономика

3.1. Воздействие туризма на российскую деревню

3.2. Проблемы связанные с развитием сельского туризма

3.3. Воздействие туризма на экономику местности

3.4. Местные фермеры как поставщики услуг в сельском туризме

3.5. Потребители услуг сельского туризма

3.1. Воздействие туризма на российскую деревню

Говоря о возможном влиянии, которое способен оказать сельский туризм на облик российской деревни, нужно иметь в виду многогранность этого процесса. Он включает экономические и социальные перемены, а также изменения во внешнем облике села. Начнем с главного — с экономики. Сельский туризм — это прежде всего дополнительный доход населения, новые рабочие места, приток финансов. Причем деньги, которые оставляют туристы, сразу начинают работать согласно эффекту мультипликации, способствуя развитию всего региона.

В настоящий момент, правда, трудно еще оценить экономическое влияние сельского туризма на российскую деревню. Но опыт соседей впечатляет. Так, сельский туризм в европейских государствах обеспечивает доход, равный внутреннему валовому продукту такой страны, как Венгрия. В настоящий момент в Европе зарегистрировано более 2 млн койко-мест в сельских усадьбах. Причем, на 1 $, потраченный на оплату ночлега, приходится 6–18 $, которыми оплачиваются питание, сувениры, экскурсии, транспорт и т.д.

Сельский туризм вызывает и социальные изменения в жизни деревни. Взаимоотношения посетителей и хозяев, как правило, развиваются по схеме: приехал туристом — уехал другом. Сельский туризм предполагает общение, обмен информацией. Туристы узнают о жизни деревни, начинают понимать ее проблемы, знакомятся со своей историей, корнями. Это способствует гуманизации общества, сближению города и деревни. Что касается изменений во внешнем облике деревни, они, безусловно, связаны с экономическими и социальными и происходят поэтапно. Сначала — переоборудование собственной усадьбы, следующий шаг — влияние на облик всего поселения. Когда современные хозяева решают использовать усадьбу для туризма, они начинают ее приспосабливать и перестраивать.

Их цель — создать в глазах отдыхающих образ российской деревни и при этом сделать их пребывание в усадьбе эстетически приятным, удобным и безопасным. Вначале ставится задача отделить рекреационную зону от хозяйственной. Для этого используются самые разные ограждения, одно из самых простых — плетень, живая изгородь из растений, штакетник — на усмотрение хозяев. Следующий шаг — обустройство рекреационной зоны. Оно предполагает озеленение, создание цветников, мест для приготовления шашлыка, беседок, песочниц для детей, качелей и площадок для спортивных игр. При этом, как правило, хозяева стараются делать это все в стиле, гармонирующем с основной усадьбой, которая в процессе приема туристов начинает выполнять еще одну функцию — информационно-образовательную. Общение между хозяевами и туристами не всегда носит вербальный характер. Происходит как бы визуализация материальной культуры и “овладевание” ею туристами.

Хозяева творчески применяют в оформлении усадеб старые колеса, телеги, прялки, сечкарни, маслобойки, старые подстилки, домотканые дорожки. И о каждом из этих предметов могут поведать связанные с ними интересные легенды и истории. Сельский туризм, несомненно, может оказать большое влияние на деревню. И главная цель этого влияния, не возродить былую деревню, а строить будущее, не забывая прошлого. Ведь сельская усадьба — уникальна, она отражает вкус и характер не только конкретного хозяина, но и народа. И даже если она не всегда совершенна, то всегда индивидуальна и неповторима.

3.2. Проблемы, связанные с развитием сельского туризма. В своем развитии сельский туризм в России встречается с рядом серьезных проблем. Можно выделить пять основных группы этих проблем и наметить некоторые пути их решения. Первая проблема – это разобщенность участников сельско-туристкой деятельности, отсутствие специализированных туроператоров, недостаточно развитая правовая база, информационный дефицит.

Поэтому необходимо создавать цепи сельско-туристских предприятий и турагентств, формировать специальные базы данных, распространять опыт успешных пилотных сельско-туристских проектов. Возникает, следовательно задача выявления, инвентаризации и оценки сельско-туристских ресурсов и ситуаций.

Вторая и третья группы проблем носит специфически российский характер. Это дорогие транспортные услуги, общий низкий уровень сервиса при неадекватно высоких ценах, особенно на услуги размещения и питания. Завышение цен в значительной мере связано с неэффективной налоговой политикой государства и небольшой конкуренции на рынке, связанная с малым количеством участников рынка, которые предоставляют услуги в этой сфере.

Четвертая группа этих проблем связана с привычкой граждан и руководителей предприятий, а также властей к бесплатности природных ресурсов. Это одна из причин неразвитости экологической культуры, пренебрежения нормами экологического права.

Пятая группа – общая необустроенность территории, слабое развитие инфраструктуры и экологических технологий в туризме.

Преодоление этих препятствий требует значительного времени и больших усилий. Один из возможных путей – это разработка экономических механизмов, позволяющих эффективно включать экологические достоинства туристского продукта в его стоимость. Здесь особое внимание следует обратить на синтез экологических и культурных сюжетов в единых турах и проектах.

Важно также содействовать международному сотрудничеству туроператоров и экологов. Нередко крупные национальные и международные экологические и природоохранные союзы и фонды направляют свои усилия и средства исключительно на строгую охрану природы, на защиту флоры и фауны, не уделяя должного внимания такому важному средству экологического просвещения, как сельский туризм.

Сельский туризм в России должен быть развит как средство поддержки охраняемых природных территорий, содействия социальному и экономическому развитию местного населения и повышения уровня образования в экологической сфере. Кроме этого, существует еще ряд проблем, связанных с несовершенством законодательства, в особенности – налоговой политики, визовой системы, правил землепользования.

На сегодня юридические и экономические условия не благоприятствуют инвестициям в развитие сельского туризма. Усовершенствование налоговой политики и законодательства в области землепользования является необходимым условием, в частности, для привлечения иностранного капитала.

Во многих случаях развитие сельского туризма невыгодно местным властям, так как они вынуждены отчислять значительную часть средств в качестве налогов и прочих выплат, и лишь малая доля доходов остается на местах.

Не разработаны механизмы развития сельского туризма. Комплексный подход к этой деятельности и ее координация на национальном уровне затрудняется несовершенством системы государственного управления. Отсутствует единая стратегическая концепция, при которой сельский туризм интегрировался бы в планы регионального социально-экономического развития в комплексе с развитием сельского хозяйства, лесной промышленности, транспорта, культуры, спорта, здравоохранения и др. Таким образом, развитие сельского туризма пока не получает достаточного внимания ни со стороны государства, ни со стороны коммерческих структур.

Слабо развитое правовое обеспечение и структурное пространство этой сферы экономики, отсутствие инструментария экспертизы отдельных проектов нередко порождают нецивилизованное развитие рынка туризма со стороны как местных, так и внешних участников процесса, основным мотивом которых является получение максимальной прибыли в короткие сроки. Отсутствие или низкая комфортность инфраструктуры – условий проживания, транспортных средств, организованных туристических маршрутов, оборудованных туристических троп, наблюдательных вышек и прочих приспособлений, тоже лимитируют развитие сельского туризма.

На многих перспективных территориях не разработаны комплексы маршрутов и программ для разных категорий туристов, т.е. отсутствует туристический продукт, соответствующий стандартам международного туристического рынка. Отсутствие у российского персонала опыта и знаний, необходимых для успешной организации сельского туризма, особенно в области маркетинга, познавательных программ для разных категорий посетителей, ценообразования, обеспечения адекватного качества услуг. Нередко “принимающая сторона” имеет весьма слабое представление об истинных потребностях и желаниях своих гостей, особенно иностранных. В большинстве сел не налажены механизмы определения допустимых рекреационных нагрузок и мониторинга экологических последствий туризма. Это делает их уязвимыми перед возможными экологическими проблемами, которые несет с собой туризм, осуществляемый без должного планирования и контроля.

Российские природные территории не в состоянии предоставить туристам достаточного разнообразия платных услуг и продукции, поэтому их доходы от туризма пока значительно ниже, чем могли бы быть. Отсутствуют единые цивилизованные стандарты формирования цен на услуги, предоставляемые владельцами агрохозяйств для туристов. У большинства российских агрохозяйств отсутствуют качественные рекламно-информационные материалы и возможности выхода на высоко специфический международный рынок сельского туризма.

Маркетинговые проблемы являются серьезнейшим фактором, затрудняющим развитие сельского туризма в России. До сих пор мировое сообщество не располагает адекватной информацией о российском туристском рынке, его значимости и возможности посещения. Отсутствуют специализированные структуры, способные организовать и координировать процесс развития сельского туризма в национальном масштабе.

Отсутствуют механизмы, при которых часть финансовых поступлений от сельского туризма направлялась бы на нужды местных поселений. Большинство органов местной власти недооценивают необходимость участия местного населения в развитии сельского туризма. Между тем, как показывает мировая практика, это могло бы стать хорошей возможностью изменить отношение местных жителей к туризму, привлечь их к сотрудничеству, получить их поддержку.

Развития сельского туризма позволит решить значительную часть указанных выше проблем, имеющихся в районах с тем, чтобы эффективно использовать имеющийся туристический потенциал, оживить туристический рынок, укрепить материальную базу, сократить дефицит квалифицированных кадров и получить необходимую поддержку развития сельского туризма со стороны государства.

3.3. Воздействие туризма на экономику местности Сельский туризм — один из способов экономического подъема деревни. Он дает возможность дополнительного заработка сельским жителям, приводит к созданию новых рабочих мест, способствует развитию инфраструктуры и повышения культурно-образовательного уровня населения. Только, приезжая в сельскую местность можно познакомится с древними занятиями населения: собирательством, сбором целебных трав, рыбалкой, охотой, верховой ездой. Эксперты Евросоюза видят возможность экономического подъема в деревне именно в сельском туризме.

По подсчетам западных специалистов, обустройство сельского человека в городе обойдется в 20 раз (!) дороже, чем создание условий для его жизни и работы в деревне. И сельский туризм в данном случае — часть внутренних источников инвестиций для этого. Он позволяет создавать новые рабочие места, обеспечивает приток валюты, развивает инфраструктуру и повышает культурно-образовательный уровень людей. Такой подход уже принес результаты: сегодня в Европе в сельской местности насчитывается столько же койко-мест для отдыхающих в домах хозяев, сколько и в гостиницах.

Туризм «в глубинку» не требует больших инвестиций в инфраструктуру, а потому доступен малому бизнесу. Он положительно сказывается на занятости и доходах местного населения. Главное — это «открыть» дифференцированный «продукт» и найти на него покупателя. Для получения определённых результатов в развитие сельского туризма необходимо реализация Программы которое включает решение следующих задач: — совершенствование нормативно-правовой базы для регулирования сельско-туристической деятельности; — формирование современного отечественного сельско-туристического рынка на основе развития конкуренции; — углубление специализации и кооперации в работе туристских предприятий; — обеспечение условий для развития различных видов туризма и развитие международного сотрудничества в области сельского туризма.

Реализация Программы предполагает органичное сочетание бюджетных и внебюджетных источников финансирования с преимущественным использованием последних. Принимая во внимание ограниченные возможности инвестирования развития материальной базы туризма за счет средств государственного бюджета, предусматривается использование различных форм стимулирования для привлечения в сферу сельского туризма частных инвестиций.

Развивая сельский туризм местные власти могут вносить существенный вклад в развитие местной экономики, содействовать привлечению в регион международного внимания и инвестиций, а также созданию новых рабочих мест населения. Для развития сельского туризма местные органы власти должны иметь Программу, которая бы позволила устойчиво развивать этот сектор экономики. Для этого, прежде всего надо использовать все возможные ресурсы местности, в том числе места сопредельные с заповедниками, если таковы имеются. Большая часть маршрутов может пролегать на сопредельных с заповедниками территориях и включать главные местные природные достопримечательности.

В этом случае, местные власти могут получить доход, выступая в качестве организаторов эко туристических программ на местах (т.е. частично принимая на себя функции туроператоров), обеспечивая посетителей гидами, проводниками из числа своих сотрудников и местных жителей, организуя экскурсионное обеспечение, транспортное обслуживание, продажу сувенирных изделий, и т.д. Необходимо обеспечить такое планирование маршрутов на территории, чтобы их обустройство и режим использование, обеспечивали сохранность природных комплексов и контроль за их состоянием. Развитие сельского туризма не требует строительства новых гостиниц, хотя определенные усовершенствования уже существующих агрохозяйств, усадеб и хижин будут, безусловно, полезны.

Эти мероприятия позволят свести к минимуму негативное воздействие сельского туризма на природу местности. Программой должен быть предусмотрен механизм, позволяющий по мере ее реализации вносить изменения и коррективы в перечень мероприятий и объектов, маневрировать финансовыми и материальными ресурсами. Выполнение программных задач в конечном итоге будет содействовать экономическому возрождению российского села.

3.4. Местные фермеры как поставщики услуг в сельском туризме

Для того чтобы стать участником сельского туризма необходимо:

наличие собственных недвижимости и ресурсов,

желание трудиться в области оказания услуг отдыхающим,

способность внимательно и доброжелательно отнестись к гостям.

Собственные ресурсы семьи могут быть следующими:

собственный или арендованный жилой дом, расположенный на берегу реки или озера, около леса, который семья освобождает на период приема гостей, переселяясь в отдельное помещение недалеко от основного жилья;

свободное помещение в доме хозяина, имеющее отдельный вход;

достаточное количество посуды, постельного белья, мебели;

приусадебный участок, хозяйство, лошади;

транспортное средство (автомобиль, лодка, катамаран);

сенокосные угодья (для оказания экскурсионных услуг);

умение ловить рыбу, находить грибы, разбираться в лекарственных травах;

владение народными ремеслами и способность обучить других (для оказания экскурсионных услуг);

свободная рабочая сила;

знание истории и культуры своего народа;

знание местности и её достопримечательностей;

знание иностранного языка;

наличие телефона, компьютера, электронной почты.

Не обязательно сразу иметь все ресурсы, услуга и рабочее место могут состоять из одного ресурса.

Под желанием трудиться понимаются следующие действия:

обязательная регистрация в качестве предпринимателя (становление Хозяина в своем деле);

регулярная учеба (использование накопленного другими людьми опыта, обучение членов семьи на курсах экскурсоводов-проводников, участие в семинарах, чтение журналов и газет);

наведение порядка на приусадебном и прилегающем к дому участке (создание красивого ландшафта);

улучшение благоустройства жилого дома для гостей (повышение культуры быта);

создание собственных неповторимых экскурсий для гостей (повышение своего культурного и духовного уровня);

создание для гостей других дополнительных услуг (копчение рыбы и мяса, выпечка тортов, домашнего хлеба, изготовление домашнего сыра, вина, транспортные услуги, проведение рыбалки и пр.);

обеспечение качественным питанием (домашняя кухня с «изюминкой»);

получение сертификата соответствия услуг определеных государством стандартам;

обеспечивать ответственность за жизнь и здоровье гостей, сохранность их имущества;

заключение договоров на привлечение туристов (установка партнерских отношений с турфирмами).

Что понимается под способностью внимательно и доброжелательно отнестись к гостям?

способность быть гибким Хозяином и быстро вносить изменения в оборудование дома в зависимости от состава группы гостей (установить детскую кровать, сделать пандусы для перемещения инвалидной коляски, установить или убрать спальные места, обеспечить шампурами и пр.);

договоренность с другими сельчанами на оказание дополнительных услуг своим гостям, если эти услуги не оказываются централизованно;

умение разрешать конфликтные ситуации (искать и находить причину неприятности в себе);

поддержание радостной атмосферы в своем «зеленом доме»;

внимание к малейшей просьбе гостей (сменить лишний раз полотенце, просушить подмоченное ребенком белье, позвонить по телефону и пр.);

способность принять к сведению любое замечание гостей;

стремление повышать качество услуг.

3.5. Потребители услуг сельского туризма

Что же у нас есть в области сельского туризма сейчас? Уже работает ряд усадеб, которые начали принимать туристов. Они все бесконечно разные, как и их хозяева. Предлагаются разные программы— рыбалка, сбор ягод и грибов, сплав на байдарках, краеведческие походы, познавательные экскурсии и многое другое.

Есть современные усадьбы-коттеджи, которые готовы удовлетворить самых взыскательных туристов. Есть деревенские дома, которые постепенно улучшаются и приспосабливаются к новой деятельности. Есть дачи, летние дома для отдыха. У каждого владельца свой резон для занятия сельским туризмом. Хозяева больших коттеджей во многом заложники своих домов: и бросить жалко, и содержать дорого. Появление туриста решает эту проблему. Часто простаивающие дачи, летние домики также вполне могут приносить доход их хозяевам.

А для деревенских жителей туризм способен стать новым бизнесом, давать работу членам семьи. Мировая статистика свидетельствует, что 80–90% сельских туристов — граждане своей страны. У нас это самые разные группы населения: семьи с детьми, молодежь, стремящаяся выехать куда-нибудь на week-end, корпорации, которые хотят провести семинар или отметить памятную дату. Все это люди самого разного достатка. Но и предложения самые разные по стоимости: от нескольких долларов в сутки до 50 с полным пансионом.

Изучая опыт агрохозяйств, где бывает много зарубежных граждан, в том числе работников дипломатических миссий, менеджеров иностранных предприятий, деятелей науки и культуры, руководителей различных фондов, представительств, на вопрос, что им больше всего нравится в России, они в порядке значимости отвечают: красота ландшафтов, природа в целом, традиции, обычаи, первозданность сельской среды, памятники архитектуры и культуры, мастерские, развлечения.

Свободное время иностранцы, работающие в России, стремятся проводить за городом, путешествуя по окрестностям с корзинкой, заполненной едой, и любуясь нашими пейзажами. Катание на санях, песни и танцы, национальная кухня и, конечно, хозяева сельских усадеб покорили сердца иностранных граждан. Каждая сельская усадьба индивидуальна.

Как сохранить ее неповторимость, и при этом переоборудовать, организовать зону отдыха в соответствии с национальными традициями, могут подсказать архитекторы, этнографы, специалисты по ландшафтному дизайну. Эти вопросы должны стать и частью образовательного курса по сельскому туризму. И тогда, безусловно, мы увидим реальные и позитивные перемены в российской деревне, а страна наша будет выглядеть еще привлекательней.