Таблица гликемический индекс продуктов

Продукт	Белков, г	Жиров, г	Углеводов, г	Калории, ккал	Холестирин	ГИ
Картофель жареный	3	9	23	192		95
Картофель печеный	2	0	15	70		95
Рис мгновенного приготовления сухой	8	3	73	374		94
Абрикосы консервированные	2	0	15	50		91
Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению	2	1	28	109		90
Картофельное пюре	11	6	77	380		90
Морковь отварная	1	0	5	25		85
Молоко сгущенное с сахаром	7	9	56	324		80
Сушеная свекла	9	1	57	278		75
Крупа пшенная	12	3	69	335		71
Рис белый витаминизированный сырой	8	1	76	363		70
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой	8	1	76	369		70
Свекла отварная	2	0	11	49		70
Варенье любое	0	0	71	271		70
Картофель отварной	2	0	17	82		70
Лаваш	9	1	56	277		70
Лаваш армянский	8	1	48	236		70
Блины на раст.масле	6	12	26	235		70
Мука	12	1	67	325		69
Крупа манная	10	1	73	340		65
Картофель в мундире	2	1	16	74		65
Стеклянная лапша	0	0	86	351		65
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная	8	1	81	364		65
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная	7	1	81	333		65
Свекла	2	0	9	40		64
Рис белый витаминизированный вареный	9	1	85	109		60
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный	8	1	85	106		60
Макароны отварные	3	5	19	135		60
Блины на олив.масле	6	7	26	200		60
Дикий рис сырой	59	10	275	353		57
Рис	7	1	79	344		57
Макаронные изделия, высшего сорта, яичные	11	2	70	342		55
Макаронные изделия, высшего сорта, молочные	12	3	67	309		55
Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные	10	1	70	337		55
Рис коричневый сырой	8	3	73	360		50
Рис коричневый вареный	3	1	30	119		50
Макароны	11	1	71	338		50
Макароны из муки в/с	11	1	71	338		50
Гречка (цельное зерно)	50	28	242	335		50
Гречка	13	3	62	313		50
Булгур	12	1	58	342		48
Горошек зелёный консервированный	4	0	10	55		48
Картофель зрелый	2	0	18	80		45
Макароны из муки 1 сорта	11	2	68	333		42
Фасоль	21	2	45	328		42
Темная гречневая мука	13	1	71	333		40
Светлая гречневая мука	13	1	72	347		40
Гречка вареная	6	2	31	163		40
Концентрированное молоко 7,5% жирности	3	8	5	140		40
Крабовые палочки санта бремор снежный краб	9	1	6	70		40
Крабовые палочки мирамар	15	7	4	140		40
Крабовые палочки меридиан снежный краб	15	7	4	140		40
Крабовые палочки vici сочные	6	1	10	73		40
Крабовые палочки	6	1	10	73		40
Нектарин	1	0	12	48		40
Белая фасоль	24	2	47	352		40
Чернослив	2	1	58	227		40
Мука крупчатка	10	1	80	348		40
Зеленый горох свежий	21	2	48	280		40
Морковь	1	0	7	33		35
Творог 40%-ной жирности	28	40	3	466		35
Творог со сметаной	18	14	2	260		35
Творог фруктовый	18	1	14	147		35
Творог «виталиния»	7	0	9	64		35
Печень куриная	20	6	1	140		35
Соевый соус	6	0	67	51		35
Инжир	1	0	14	49		35
Апельсины	1	0	8	36		35
Нут	19	1	61	364		35
Вермишель	13	2	75	371		35
Абрикосы	1	0	11	46		35
Клубника	1	0	7	30		32
Клубника свежезамороженная сладкая	1	1	7	44		32
Молоко коровье цельное	3	4	5	68		32
Смородина черная	1	0	12	38		30
Смородина черная свежезамороженная	2	0	13	44		30
Сметана	3	20	3	210		30
Смородина красная	1	0	11	39		30
Яблоки	0	0	10	47		30
Яблоки сушеные	2	0	59	210		30
Яблочный мусс консервированный	1	0	19	61		30
Черника	1	1	11	44		30
Черника свежезамороженная	0	0	23	56		30
Молоко 1,5% жирности	3	2	5	47		30
Творог	16	10	0	156		30
Творог 20%-ной жирности	14	20	1	233		30
Творог 18%-ной жирности	14	18	3	226		30
Творог обезжиренный	16	1	4	75		30
Творог «утренний» ( «данон») без сахара	7	5	4	91		30
Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г.)	19	0	13	102		30
Малина	1	0	14	42		30
Малина свежезамороженная сладкая	1	1	15	50		30
Вяленые помидоры	5	14	23	213		30
Фасоль стручковая	2	0	4	24		30
Чиа семена	17	31	42	512		30
Вишня консервированная	1	0	15	61		30
Смородина белая	0	0	12	38		30
Сосиски «молочные»	11	24	2	266		28
Чечевица сушеная вареная	7	0	15	106		27
Огурцы свежие	1	0	3	15		25
Молоко 3,5% жирности	3	4	5	64		25
Молоко 3,2% жирности	3	3	5	60		25
Творог мягкий диетический	16	11	1	170		25
Чечевица	26	2	46	340		25
Чечевица сушеная невареная	26	2	46	340		25
Алыча	0	0	7	27		25
Вишня сушеная	2	0	73	292		25
Крупа перловая	9	1	74	340		22
Вишня сладкая	2	1	63	64		22
Кефир жирный	3	3	4	62		20
Сушеная морковь	8	1	49	275		20
Молоко 2,5% жирности	3	3	5	54		20
Вишня кислая	4	2	42	52		20
Фасоль огненно-красная	4	0	5	23		19
Кабачки	1	0	5	23		15
Кефир 2,5% жирности	3	3	4	53		15
Кефир 1%-ной жирности	3	1	4	38		15
Кефир обезжиренный	3	0	4	30		15
Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности	3	2	4	45		15
Перец сладкий	1	0	6	27		15
Шампиньоны	4	1	0	24		15
Белые маринованные	3	1	2	24		15
Белые жареные	15	7	5	162		15
Маслята	3	0	1	23		15
Цветная капуста	3	0	5	28		15
Патиссон	1	0	4	18		15
Шпинат	3	0	2	22		15
Лук зеленый	1	0	5	19		15
Ревень	1	0	3	13		15
Китайская капуста	1	0	3	16		15
Имбирь	2	1	16	80		15
Спаржа	2	0	3	20		15
Помидоры черри	1	0	3	15		15
Соленые огурцы	1	0	2	11		15
Лисички	2	1	1	13		15
Морковная ботва	1	0	5	35		15
Помидоры	1	0	4	23		10
Баклажаны	1	0	7	24		10
Белые грибы свежие	4	2	1	34		10
Зеленая капуста	1	0	7	46		10
Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке	1	0	6	45		10
Лесные грибы	3	1	1	21		10
Кетчуп	2	1	22	93		10
Черемша	2	0	7	35		10
Помидоры зеленые	1	0	4	20		8
Томатная паста	6	2	17	28		8
Сухие дрожжи	49	6	40	410		7
Чеснок	7	1	30	143		5
Чесночные стрелки	7	0	27	110		5
Лосось соте	21	31	4	379		5
Имбирь маринованный	0	0	13	51		5
Имбирь сухой	2	1	16	347		5
Черноплодная рябина	2	0	14	52		5
Перец острый стручковый	2	0	7	40		5
Сосиски консервированные	42	175	10	228		5
Смешанный мясной фарш	12	32	0	351		0
Свинина	16	22	0	259		0
Окорок кабана	18	18	0	113		0
Свинина — плечо	15	29	0	593		0
Свинина — шницель	15	29	0	352		0
Свинина — отбивная на косточке	21	10	0	537		0
Свинина — нежирное жаркое	16	28	0	184		0
Свинина мясная	14	33	0	357		0
Свинина жирная	15	30	0	333		0
Говяжья солонина	19	25	0	216		0
Окорок вареный	14	26	0	269		0
Жир говяжий топленый	0	100	0	871		0
Говядина — хвост	20	7	0	184		0
Говядина — окорок	20	3	0	104		0
Говядина — ребра	16	19	0	233		0
Говядина — лопатка	19	7	0	137		0
Говядина — нежирное жаркое	20	6	0	200		0
Говядина — оковалок	20	4	0	380		0
Говядина — грудинка	19	16	0	217		0
Говядина постная	22	7	0	158		0
Говядина жирная	20	23	0	171		0
Кальмары свежие	18	0	0	74		0
Кальмары отварные	18	4	0	110		0
Цыплята	19	7	0	140		0
Курица ii категории	21	8	0	159		0
Курица i категории	18	18	0	238		0
Индейка ii категории	86	108	0	194		0
Индейка тушка без кожи	20	8	1	161		0
Творог 10%-ной жирности	16	10	0	156		0
Форель слабосолёная	18	19	0	186		0
Форель отварная	16	3	0	89		0
Форель	19	2	0	97		0
Яичный белок	11	0	0	45		0
Горбуша солёная	22	9	0	169		0
Горбуша свежая	21	7	0	142		0
Горбуша отварная	23	8	0	168		0
Тунец свежий	23	1	0	101		0
Тунец в собственном соке	21	1	0	96		0
Тунец в растительном масле	27	9	0	190		0
Скумбрия свежая	19	12	0	181		0
Скумбрия отварная	20	15	0	211		0
Скумбрия копченая	21	16	0	221		0
Минтай свежий	16	1	0	72		0
Минтай отварной	18	1	0	79		0
Лосось солёный	21	21	0	269		0
Лосось свежий	20	6	0	201		0
Лосось с гриля	21	22	1	283		0
Лосось копчёный	22	8	0	162		0
Лососевый фарш	19	6	0	130		0
Бекон вареный	16	14	0	447		0
Баранина — спинная часть	17	21	0	459		0
Баранина — лопатка	16	25	0	284		0
Баранина — отбивная на косточке	14	25	0	380		0
Баранина — окорок	18	18	0	232		0
Баранина — грудинка	14	26	0	533		0
Баранина жирная	18	30	0	225		0
Баранина постная	18	11	0	169		0
Куриная грудка (филе)	24	2	0	113		0
Корейка свиная	27	14	0	242		0
Корейка сырокопченая	11	47	0	469		0
Мидии отварные	9	2	0	50		0
Мидии жареные	11	2	0	59		0
Сёмга свежая	22	6	0	140		0
Сёмга отварная	23	13	0	189		0
Сёмга на пару	19	14	0	197		0
Говяжья печень	18	4	5	130		0
Печень утиная	16	38	0	405		0
Печень гусиная	15	39	0	412		0
Говяжий ливер	15	4	0	735		0
Печень баранья	19	3	0	101		0
Ребрышки свиные	15	29	0	321		0
Печень говяжья	18	4	5	130		0
Сосиски свиные	12	31	0	324		0
Сосиски «русские»	11	22	0	243		0
Свинина — рулька	19	25	0	294		0
Моцарелла	28	24	3	280		0
Грудинка свиная	21	7	0	155		0
Креветки консервированные	18	1	0	81		0
Креветки свежие	22	1	0	97		0
Креветки очищенные замороженные	14	1	0	60		0
Креветки отварные	19	2	0	95		0
Копченая курица	18	5	0	117		0
Сметана 30 % — ной жирности	2	30	3	340		0
Сметана 25 % — ной жирности	3	25	3	284		0
Сметана 20 % — ной жирности	3	20	3	210		0
Сметана 10 % — ной жирности	3	10	3	115		0
Кальмары жареные	10	14	1	175		0
Курица, мякоть без кожи	18	18	1	241		0
Куриная грудка	24	2	0	113		0
Форель копчёная	26	3	1	132		0
Яйцо страуса	12	12	1	118		0
Яичный желток	16	31	1	352		0
Яичный порошок	46	37	5	542		0
Яйцо куриное	13	11	1	157		0
Сердце куриное	16	10	1	159		0